粉絲包是一道具有獨特風味的美味佳餚,也是一道很好吃的麪食。它是以粉絲、麪粉、雞蛋和豬肉爲主要食材製作而成,製作方法不復雜,但工序繁瑣,居家生活學來做着吃也不錯。粉絲包的成品賣相極佳,吃起來皮薄餡入味,裏面的餡綿軟鹹香有嚼味,用來當早餐吃非常適合,回味無窮。
主料
麪粉 :400輔料
蔥 :適量具體步驟
1.麪粉量好,我加了少6g白糖入內
2.豆渣是打豆漿濾出的,
3.豆渣加入麪粉中,酵母用溫水化開,牛奶溫熱後加入麪粉中和麪
4.面和光滑後放溫暖處發酵
5.粉絲是用的綠豆粉絲,放涼水泡軟
6.雞蛋打散加入切碎的小蔥
7.精肉切小丁加料酒醬油生粉蔥花調味
8.泡軟的粉絲剪碎,約1釐米寬
9.鍋燒熱加少量油,蛋液在?內攤蛋皮然後炒碎
10.鍋內倒油,將肉丁炒至變色,入粉絲、雞蛋碎、蝦皮、蔥花,加醬油五香粉鹽調味
11.發好的面
12.面板上散乾麪粉,將面充分揉勻,
13.切等大的面劑
14.檊成中間略厚邊薄的包子皮,加入粉絲餡
15.包成麥穗形
16.先包好的包子用溼巾蓋一下以免皮變幹
17.蒸鍋加水,包子入鍋大火蒸8分鐘關火悶5分鐘
18.蒸好的麥穗包,胖乎乎的,非常好看