準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蒜薹 :
300 豬肉 :
200 輔料
花生油 :
適量蒜 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 澱粉 :
適量 姜 :
適量豆瓣醬 :
適量 具體步驟
1.豬肉洗淨切絲,把切好的絲放入碗中放鹽.料酒.生抽.澱粉醃製入味。
2.油燒熱,把肉絲倒入鍋中快速翻炒至變色。
3.把炒好的肉絲裝盤。
4.油燒熱以後,把蒜.姜放入鍋中煸炒出香味。
5.在放豆瓣醬炒出辣味。
6.把蒜薹倒入鍋中快速翻炒片刻,放入一點點鹽.雞精翻炒入味。
7.倒入適量的清水,煮兩分鐘。
8.將炒好的肉絲倒入鍋中快速翻炒。
9.可以出鍋品嚐了。
烹飪技巧
蒜薹不宜炒的太久了,炒的太久會流失水份。