1、節瓜,蓮藕備用。
2、排骨豬踭飛水備用。
3、墨魚泡發切塊。
4、姜切成片。
5、蓮藕去皮滾刀切塊浸泡洗淨,節瓜去皮滾刀切塊。
6、將所有材料放入煲內,放適量清水。
7、燒開加蓋煲約二個半小時。
8、關火調入適量鹽即可。
1.煲湯一定要夠火候,將原材料的原味融入到湯汁裏纔夠味。2.忌猛火煲燙,慢火煲湯,湯汁清亮,口感更好。