主料
原味芝士(聖誕版) :6寸輔料
白砂糖 :40具體步驟
1. 備齊原料,酸奶選擇微微稠一點的爲宜。
2. 奶油奶酪室溫軟化,加入白砂糖用蛋抽大致順滑。
3. 加入牛奶繼續攪拌順滑。
4. 再放入酸奶拌勻。
5. 加入一枚全蛋混合均勻。
6. 篩入玉米澱粉拌勻。
7. 活底模具包上錫紙,倒入芝士糊。
8. 震盪出多餘的氣泡。入預熱160度烤箱,中下層,烤50分鐘。再調至180度,中上層,烤制10分鐘左右上至滿意的顏色,冷卻後再取出。
1、無消化餅底的重芝士蛋糕,熱的時候很容易碎,建議入冰箱冷藏一宿再吃,不易碎,口感還更好。2、酸奶建議選擇稠一點的爲宜,我用的是老北京酸奶。