美味支竹羊腩煲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將羊肉/腩洗淨切件，“飛”一下水備用，胡蘿蔔削好切塊，其他材料洗切好；

2. 熱油鍋，下蔥蒜爆香，再下羊肉/腩下鍋爆炒，加水、加料，鏟勻蓋蓋燜燒，燜到羊肉/腩有八成爛的時候，再把胡蘿蔔、支竹放進去一起燜。

3. 最後燜到羊肉/腩軟爛易嚼的時候就好了，澆點麻油，綠蔥起鍋。

烹飪技巧

1、羊肉很難煮爛，燜的時間比較長，起碼要1個多小時以上，如果改用其他高效能的燜鍋，時間能縮短點。2、注意加水分量比較大，因爲燜的時間長，中間還要注意水有沒有燜幹。3、因爲加了很多配料，吃起來不會臊，如果喜歡吃辣椒自行放。飄香羊腩，惹人垂涎。