在火鍋中我們經常可以看到腐竹豆腐茶乾等配料，腐竹作爲一種可以吸收水分的豆製品，含有豐富的蛋白質，適宜各類人羣食用。下面我要介紹的這道腐竹羊腩煲結合了腐竹和羊腩的各類優點。羊腩濃郁的湯汁進入到腐竹中，令腐竹的口感更加鬆軟q彈。葷素搭配，健康美味。
主料
腐竹 ：250g輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備羊腩一塊。
2.羊腩清洗乾淨之後斬件。
3.瓦鍋熱油將姜塊煎香。
4.然後將羊腩塊放入瓦鍋和姜塊炒香。
5.準備腐竹。
6.準備胡蘿蔔。
7.平底不粘鍋熱油將腐竹段煎一下（經過這樣處理腐竹煮的時候不容易斷碎）
8.當羊腩炒香之後加入適量的料酒和鹽拌炒均勻味道。
9.然後將煎過的腐竹和胡蘿蔔放入。
10.再倒入雞湯一罐大火燒開改中火慢煮至腐竹，羊腩軟爛即可。
11.這款用腐竹搭配的“腐竹羊腩煲”營養豐富，口感軟爛，再寒冷的冬天熱乎乎的端上飯桌，家人品嚐的是滿滿的幸福。
腐竹油煎之後如何煲燉更能保持原枝不容易碎斷。
千里飄香谷
