主料
老酸奶 :100輔料
香草精 :少許具體步驟
1.雞蛋提前分出蛋黃和蛋清。酸奶倒進盆裏,加入雞蛋黃和幾滴香草精裏面
2.完全的攪拌均勻
3.然後篩入低筋麪粉
4.再次攪拌均勻
5.蛋清裏面加幾滴白醋,分次加入糖用打蛋器攪打
6.打到蛋白成硬性發泡(提提起打蛋器的頭,成堅挺的角)
7.取1/3的蛋白霜到蛋黃糊裏面拌勻
8.再羣補倒回剩下的2/3的蛋白霜裏面,翻拌均勻
9.然後倒進6寸蛋糕模具裏面
10.放入預熱好的烤箱的中下層,烤盤裏面裝溫水放最底層。170度,40分鐘左右!
烤好的蛋糕不用倒扣,放涼一點就可以脫模了。