蠔油西蘭花的做法 最簡單的美味---【蠔油西蘭花】 蠔油西蘭花怎麼做

“西蘭花的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。它的礦物質成分也比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多，不但具有顯著的防癌抗癌的功效，還能增強肝臟的解毒能力，提高人體免疫力。

西蘭花由於自身的鮮美，所以它的烹飪一般都以清淡爲主，搭配蝦仁、肉片等快炒是常見的食用方法，除了快炒還有更簡單的吃法，那就是蠔油西蘭花。它的做法簡單，味道卻很清爽，特別適合老人和孩子。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油西蘭花的做法步驟

• 1、準備好主料西蘭花、紅甜椒，和李錦記舊莊蠔油。

• 2、西蘭花洗淨，切成小塊。

• 3、紅甜椒切成小塊。

• 4、鍋中加入適量水，燒開後調入一茶勺的食鹽和少許食用油。

• 5、下入西蘭花煮約一分鐘左右。

• 6、再加入紅甜椒塊，繼續煮越半分鐘。

• 7、撈出衝冷水至涼，然後控一下多餘的水分。

• 8、裝盤，較均勻的淋上李錦記蠔油即可。

小竅門

詩心片語：

1：鍋裏的水燒開以後，調入少許油，是爲了西蘭花焯水以後顏色保持碧綠，而調入鹽是爲了焯水的過程中讓西蘭花入點底味。所以這一步驟雖然很小，但作用挺大，不要遺漏了。

2：焯水的時間不可過長，一般斷生即可，以免營養成分流失。

3：如果是現吃，不過冷水，焯水後直接淋蠔油，一樣好吃。