主料
中式麪條 :二人份的量輔料
蔥油 :2大匙具體步驟
1.把水燒滾後下麪條,再滾兌入半杯冷水續煮至滾,根據不同麪條個性,有的需要點水數次,有的點一次水就可以。我們要的是麪條剛剛熟卻不糊不爛的程度。
2.把水燒滾後下麪條,再滾兌入半杯冷水續煮至滾,根據不同麪條個性,有的需要點水數次,有的點一次水就可以。我們要的是麪條剛剛熟卻不糊不爛的程度。
3.把黃瓜和胡蘿蔔分別用刨子刮成薄片。
4.再改刀切成細絲。當然直接用刀切也是可以的,只是很難切得那麼細緻。
5.大容器中放入麪條和雙絲,然後就只用老抽3小匙拌勻撒上點熟芝麻即可。不能用生抽哦,太鹹也沒有甜味就不是我們這款涼麪的特色了。
1:黃瓜最好去掉籽,不然會很多水份,口感也不好。2:喜歡有點肉的人,把炒熟的肉絲加進去也很好吃。