魚滑燉豆腐主要是由魚滑和豆腐製作而成,將豆腐煎制一下,再蓋上鍋蓋燜煮一下,使其更加爛一點,然後再放入魚滑一起燜煮,口感更加好,味道鮮美,這是我很喜歡吃的一碗菜,並且這道菜的做法簡單不難,乾淨衛生,想學習的人快點來學習一下。
主料
魚滑 :半斤輔料
鹽 :2匙具體步驟
1.材料備好。
2.熱鍋放少許油、薑絲爆香。
3.放豆腐煎一下,再輕輕翻炒一會兒,加鹽、糖調味。可以讓豆腐適當爛一點,然後加水蓋過豆腐,蓋上蓋子燉1-2分鐘左右。
4.開蓋,放魚滑弄球狀,再加點水。蓋上蓋子繼續燉5分鐘左右。
5.好香!可以開蓋加蔥段喏,再翻幾下上盤……
魚滑就最好買現成的。豆腐放水裏先淖一下,就不會太爛。