鹹鹹小麪包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

奶粉 ：8
高筋麪粉 ：260
酵母 ：2.5g
黃油 ：13

輔料

細砂糖 ：13
蛋液 ：16
鹽 ：4
水 ：160

具體步驟

1.酵母0.5克溶於104克水，加入104克麪粉

2.攪拌均勻

3.蓋保鮮膜在室溫下發酵1個多小時，至內部起泡

4.放冰箱冷藏16個小時以上.

5.將發酵好的液种放進麪包機桶內

6.將除黃油外所有材料放進

7.啓動麪包機的和麪程序，一個和麪程序結束後，加入黃油，再啓動一次和麪

8.和好的麪糰放進盆內，蓋上保鮮膜，在室溫下發至兩倍大

9.發好的麪糰排氣，滾圓，靜置15分鐘.再擀平，摺疊，再擀平，再摺疊

10.再擀平後，用模具蓋出形狀

11.放至烤盤內，再放進烤箱進行二次發酵(烤箱內放一碗熱水，啓動發酵檔)

12.發好的麪糰，塗上蛋液，灑上黑芝麻裝飾.

13.烤箱預熱170度，烤15分鐘左右。烤好的小麪包，也可以兩片之間夾一小塊芝士片。

烹飪技巧

水量和烘焙時間因實際情況而定。