主料
麪粉 ：200輔料
鹽 ：2具體步驟
1. 容器裏放入200克麪粉；加入一個雞蛋；加入50克芝麻粉；加入兩克鹽；加水後和成一個比較乾的麪糰後醒面20分鐘；
2. 把麪糰摁扁；麪條機開到壓面檔，一檔壓面；剛開始面片容易碎，沒關係繼續碾壓；接着換到二檔，三檔各壓三次，最後換到四檔再壓兩次；
3. 壓好的麪皮放在操作檯上；正反兩面都刷上面粉；
4. 把麪皮放入麪條機的出面口，麪條就出來了。
5. 寬的細的都做了，撒上面粉，防止其粘連在一起；
6. 水燒開後下麪條，按照自己喜歡的軟硬程度控制好時間；
7. 煮好的麪條放入碗裏，加入橄欖油（我放的是葡萄籽油），加點醋，生抽，淋上芝麻醬；點擊看我自己做的芝麻醬；最後撒上點蔥花，一款獨一無二的的原創面條大功告成啊！
1.做任何麪條，如果要往裏面添加別的食材，記住量一定要控制好，因爲添加的食材一般不會象麪粉那樣有筋度，他們有的含有膳食纖維，反而會破壞麪粉的筋度，那樣做出的麪條就不筋斗，象是吃麪疙瘩，估計誰也不喜歡吃疙瘩麪條，所以要加蔬菜的話，最好只放蔬菜汁，那樣給麪條增加了一點營養的同時也會讓麪條增色，讓人更有食慾嘛，色香味是美食的精髓啊！2.外面賣的麪條很多都放鹼，那樣麪條更筋斗，我們在家做有時還真買不到鹼，那就放鹽和雞蛋也可以增加麪條的筋斗；3.關於加水的問題，很多人做麪條時和麪加的水和做饅頭包子一樣，那就大錯特錯了，你面是和滋潤光滑了，可是等你做麪條的時候麻煩來了，做出的麪條非常軟棉，而且在水裏一煮還變粗了，口感不筋斗，所以要記住做麪條和麪時要少放水，能基本揉成團就可以了，你實在揉不動，
千里飄香谷
