家常蘿蔔燒魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蘿蔔燒魚是白蘿蔔和魚在味道上的碰撞與結合，我國是沿海大國，魚的烹飪方法有多種多樣，烹飪歷史悠久，國人喜歡魚肉的細滑嫩，這也是魚肉的獨特特點，白蘿蔔的味道又能巧妙的除去魚的腥味，讓人吃起來感覺不出魚的腥臭味，這是一道極成功的魚菜式。

主料

蘿蔔 ：1個
花鰱 ：1000

輔料

蔥白 ：1段
白糖 ：少許
蔥花 ：少許
料酒 ：適量
醬油 ：少許
生粉 ：少許
薑片 ：少許
大蒜 ：2個
油 ：適量

具體步驟

1.魚洗淨，用料酒薑片鹽 醃漬二十分鐘

2.蘿蔔洗淨切薄片

3.蔥白切絲

4.大蒜切片

5.醃漬好的魚身上拍上少許生粉

6.鍋里加少許油，將魚兩面煎黃，起鍋

7.煎魚剩下的油將蔥白、薑片、蒜片爆香

8.倒入蘿蔔片，加醬油、白糖調味，燒開兩分鐘

9.再把煎好的魚下鍋，加水沒過魚身

10.魚和蘿蔔燒好後勾薄芡撒蔥花起鍋

烹飪技巧

魚不宜太大；蘿蔔一定切薄片。