準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蒜臺 :
300豆乾 :
200 火腿 :
100 輔料
油 :
適量蔥末 :
適量蒜末 :
適量 醋 :
適量鹽 :
適量花椒粉 :
適量味精 :
適量老抽 :
適量 具體步驟
1.蒜薹洗淨切段
2.豆乾與火腿切條
3.蔥蒜切末
4.鍋中放油燒熱
5.放入蔥蒜末,花椒粉炒出香味
6.再倒入蒜薹翻炒
7.再加入鹽,醋,老抽翻炒均勻,炒至皮發皺
8.再放入豆乾炒
9.炒一會兒再加入火腿翻炒1-2分鐘,出鍋時加味精調味
10.盛入盤中
烹飪技巧
鹽一定要和蒜薹一起加入,因爲這樣蒜薹才能入味