準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
適量寒菌 :
適量 輔料
淡鹽水 :
適量 具體步驟
1.先將寒菌在水龍頭底下衝去表面的雜草髒東西,再倒入淡鹽水裏浸泡10分鐘;
2.反覆將寒菌換水漂洗乾淨然後濾水;
3.坐鍋燒茶油,高溫後下菌子油炸;
4.炸後再轉中小火慢慢熬,熬至油裏沒有泡泡即可,時間一般看寒菌的多少來定,1-3小時不等;
5.取乾淨瓶子盛好菌油,菌子撈出直接跟五花肉砂鍋慢燉一小時就OK了~
烹飪技巧
菌油留了煮麪條或者湯,那是超級鮮香無敵的哈~~~~~要用五花肉來燉,濃香撲鼻……