主料
紅蘿蔔 :100輔料
小麥麪粉 :1勺具體步驟
1.首先菠菜需要燙洗,清除草酸。胡蘿蔔用削皮器削成長條,放到鹽水裏醃漬或者直接用油煎下放涼。
2.土豆去皮切塊加水放到微波爐裏煮熟,撈出搗成泥,放入少許鹽和孜然拌均勻。
3.第一層:取一片海苔片鋪平,把1/2土豆泥均勻鋪在海苔片上,第二層:在第一層上面再疊上另一片海苔片把紅蘿蔔片、菠菜葉也鋪上,再在上面鋪上另1/2馬鈴薯泥。
4.第三層:再取另一片海苔片,在上面中間舖上金槍魚魚之後捲起這個卷,把它放到第二層中間。
5.然後把這三層一起捲起,再用壽司簾做成成三角狀,切掉頭尾多餘部分。
6.麪粉(我用的吉士粉),加入攪勻的蛋液,打勻,把卷放入,抹勻。鍋子加油中火把卷放入鍋中煎,煎到呈微焦黃即可關火取出,用捲簾整一下形,再切成片裝盤。切的時候用壽司簾按住卷的後半部分,這樣會比較好切。
麪粉可以用吉士粉代替。