網格紫薯包,這是一道可口甜美的甜點。網格紫薯包,顧名思義,使用紫薯泥。雞蛋以及麪粉等製作而成的,這種網格紫薯包含量很高,有助於潤腸通便,清熱解渴,解暑。而且,這道網格紫薯包味道也很不錯,製作過程也很簡單,容易上手。不過和麪的過程有點繁瑣就是了。
主料
牛奶 :120輔料
黃油 :10具體步驟
1.麪包機內放入牛奶、蛋液、麪包粉,對角放鹽、糖,中間放酵母,和麪20分鐘
2.放入黃油再和麪20分鐘
3.進行發酵到兩倍大
4.取出排氣分成4份,醒15分鐘
5.用油紙剪成9寸披薩盤底部圓形,3片擀成比油紙稍小的圓形,油紙上放上一片
6.塗上紫薯泥,邊部剩1釐米不要塗
7.蓋上第二片面皮
8.再塗上紫薯泥
9.蓋上第三片
10.剩下的麪糰擀成橢圓形,用拉網刀從上往下拉
11.把麪糰拉開,成網狀
12.蓋在圓形麪皮上,四邊往底部壓緊,放入披薩盤內,進行發酵
13.發好的麪包胚網格上刷上蛋液,撒上椰蓉
14.烤箱預熱,上下火中層180度烤17分鐘左右,上色嚴重時蓋上錫紙
1、液體量根據自家麪粉吸水性,不能太溼。上色嚴重時蓋上錫紙。