主料
牛奶 :90輔料
卡仕達醬 :100具體步驟
1.材料:麪包粉200g、牛奶90g、綿白糖40g、酵母3g、鹽2g、卡仕達醬100g、黃油25g、雞蛋1個
2.全部材料除黃油、卡仕達醬外。全部倒入麪包機中,先倒入液體在放入鹽、糖、麪粉、最後在麪粉上挖個坑放入酵母在埋上。
3.啓動和麪程序20分鐘
4.檢測一下面膜的情況,能拉開略厚的面膜
5.可以放入軟化的黃油了,在啓動一個和麪程序20分鐘
6.檢測一下可以拉出薄薄的面膜了,圓洞邊緣很光滑
7.取出麪糰滾圓放入盆中,加蓋保鮮膜放溫暖處醒發
8.麪糰醒發2.5倍以上,用麪粉沾滿手指撮一個洞沒有下陷,合格。
9.取出麪糰排氣後分割六份,滾圓。
10.加蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
11.取一面團擀成橢圓形
12.由上往下捲起
13.卷好的面坯放入烤盤裏進行最後的發酵
14.醒發1.5倍大以上
15.在上面均勻的刷上一層蛋液
16.在把卡仕達醬擠在麪包坯上成網紋形狀
17.放入預熱的烤箱中上下火180度15分鐘
18.烤成金黃色的麪包,上色後加蓋錫紙
19.取出烤好的麪包
20.放入烤網上晾涼
這款麪包很好吃,很軟。做的時候關鍵部位就是麪包裝飾要把卡仕達醬均勻的擠在麪包上面。