仿照慶豐版小籠包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 200克豬瘦肉切碎剁成肉末放一拌碗中，倒2勺料酒手帶上手套把肉抓起再摔入碗中如此重複10分鐘。直到肉有韌性，一棵大蔥切末放肉餡中再次摔打2分鐘，放1個蛋清、1勺白糖摔打三分鐘，放生抽1勺、老抽1勺、特級六月鮮1勺、白糖1勺、鹽一點就夠、雞粉半勺、鮮味汁5一6滴用筷子攪拌均勻待用。

2. 麪粉250克，泡打粉0.5克混入麪粉中，2克酵母放入一杯溫水中，徐徐倒入麪粉中用筷子攪拌成雪花片狀，然後和成光滑的麪糰，面發成2倍大揉勻排氣。把面搓成長條分成若干小劑子，每個小劑子擀成圓片加餡包成包子放入蒸籠餳二十分鐘大火十五分鐘關火3分鐘後再揭蓋。

烹飪技巧

雖然沒圖片只要按步驟做就可以了。