準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
調味肉餡 :
100公克皮凍 :
65公克綠藻 :
40公克豌豆仁 :
60公克 輔料
素
蠔油 :
1/4茶匙細砂糖 :
1/4茶匙香菇精 :
1/4茶匙香油 :
1/4茶匙 具體步驟
1. 海菜洗淨並瀝乾水份,備用;豌豆仁洗淨後拍碎,備用。
2. 取一鍋盆,放入調味肉餡與作法1一起攪拌均勻後,再放入皮凍一起拌勻,備用。
3. 每片面皮填入作法2約25公克,包成小籠包形狀後,放入蒸籠中。
4. 起一鍋水,於鍋中放入集氣片,待水沸騰後放上蒸籠,以大火蒸約6分鐘,即完成。