可可巧克力味的蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 水.油.可可粉.糖粉用電動打蛋器混合

2. 加入蛋黃和低粉用刮刀從底往上翻拌成糊

3. 蛋白加鹽.醋用電動打蛋器打至起泡,分3次加入糖粉打至硬性奶油狀即可

4. 奶油狀的蛋白必須分三次並且按三分之一等量加入,前兩次是奶油狀的蛋白加入蛋黃糊裏,最後一次是蛋黃糊倒入奶油狀的蛋白裏

5. 倒入模具.放進預熱的烤箱.先120度60分鐘再轉150度20分鐘

6. 取出倒扣.等涼後就可以裝飾蛋糕了.我是用了糖粉跟可可粉裝飾.還放了些水果裝飾

烹飪技巧

蛋黃要打散再加入，拌奶油狀的蛋白與蛋黃糊時一定要輕而快拌勻