主料
牛鍵子肉 :1000輔料
冰糖 :適量具體步驟
1.將牛肉切成合適的塊,倒入料酒和水浸泡二十分鐘,將牛肉中的血水泡出
2.將泡好的牛肉控水後,放入乾淨的容器中,將所有的配料全部置入
3.然後倒入醬油,醬油要沒過肉
4.將醃製的牛肉蓋好,放置冰箱冷藏,醃製12小時以上
5.將醃製好的牛肉連同醬汁全部倒入鍋中
6.再添入同醬汁一樣多的清水
7.大火煮開
8.煮開後關小火,煮半個小時
9.關火後,蓋好蓋子,再鍋中悶十二小時後再撈出
10.切片裝盤
浸泡的時間一定要夠長,這樣牛肉纔會入味!