準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 :
200麪粉 :
100 胡蘿蔔 :
80 輔料
蔥花 :
適量 胡椒粉 :
適量 雞蛋 :
1個鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.將土豆、胡蘿蔔切絲後,放入涼水中浸泡5分鐘。
2.將土豆絲、胡蘿蔔絲放水中焯一下。
3.將焯好後的土豆絲、胡蘿蔔絲撈乾控幹水分後放入盤中,在盤中在放入適量的麪粉。雞蛋一個、蔥花少許、胡椒粉、精鹽等調料。
4.然後攪拌均勻,攪拌時可少添點水。
5.油七分熱時,放入一勺和好的土豆餅粉。用勺攤平。
6.煎至兩面金黃即可出鍋食用。
烹飪技巧
土豆絲、胡蘿蔔絲焯的過程時間不要太長,和麪的時候可加適量的水。