本人是非常喜愛美食,最大願望就是有一天能吃遍天下好吃的,其中對烘焙可算是情有獨中,很喜歡吃軟軟的蛋糕。也非常喜歡看烘焙節目。然後去自己實際操作。麪粉其實也是很有營養的,多吃粗糧也對身體好。麪粉的可塑性非常的強,克與很多東西搭配。自制的雙味瑪德琳非常的好吃,沒有添加,很放心。
主料
麪粉 :50輔料
可可粉 :5G具體步驟
1.準備好所需要的材料
2.先把黃油隔水加熱至融化
3.沾點黃油刷在模具底部,以免粘了不好脫模
4.融化黃油的同時把雞蛋+白糖打至糖溶化
5.再加入麪粉攪拌至無干粉狀態
6.趁熱倒入溶化的黃油(黃油留一久備用)
7.用打蛋器攪拌至細膩可流動的麪糊
8.把可可粉和留下的黃油混合均勻
9.取一半的瑪德琳麪糊與可可粉混合好
10.兩份面爲糊都放入冰箱冷藏一小時,取出後裝進裱花袋
11.擠在模具裏面
12.烤箱提前預熱,190度 15分鐘即可
13.一個個小蛋糕挺着小肚子很可愛呢
1、黃油要隔水融化,不要直接加熱。2、做好的麪糊要冷藏一小進再用更細膩,麪糊會鬆弛蛋糕更鬆軟。