魷魚燉排骨是一道家常菜,做法也很簡單,時間耗費的也不是很久,但是味道卻很好,魷魚燉排骨是我特別喜歡的一道菜,特別是排骨,都是瘦肉,我這個不愛吃肉的人也是很喜歡吃排骨的,而且這個排骨做的湯也是很美味的,很鮮,但是不油膩,很好喝的。
主料
魷魚 :200輔料
料酒 :適量具體步驟
1 幹魷魚用冷水浸泡1-2小時至軟,把魷魚表面及須上的膜撕去,並把魷魚中間一根類似骨頭的東西去除;
2 魷魚洗淨後切條狀,排骨清洗乾淨後,切成塊;
3 排骨冷水入鍋,加薑片煮開後稍煮幾分鐘,把血水去淨;
4 排骨用溫水洗淨後和魷魚一起入砂鍋,煮開後加些料酒去腥;
5 轉小火煲2小時左右,出鍋前半小時加鹽調味即可。
無