蒜味辣椒油是由辣椒粉/蒜頭以及芝麻、植物油而做成一種調味油,做好的蒜味辣椒油聞起來十分的香,可能會有點兒辣辣的,大家可以在做菜的時候放一點的蒜味辣椒油下去,做好的菜餚會變得更加的好吃,香香的,打火鍋的時候也可以拿這個油加點其他的配料來作爲蘸醬哦。
主料
辣椒粉 :1大碗輔料
植物油 :適量具體步驟
首先把蒜切末備用
接着把切好的蒜和辣椒粉放在一起就可以。
鍋內放油,中火燒開,可以看見冒油煙的狀態就可以了。然後晾到8成熱,再澆入辣椒粉裏。怎麼爲八成熱,可以用一小塊蒜放進油鍋試一下,蒜能立刻浮起就可以了。
接着倒進辣椒粉裏,要上下拌好,炸均勻。
炸好的辣椒油,紅彤彤的,顏色很好
油一定要燒開,再晾到八成熱,這樣炸出的辣椒油才非常香。