準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬手 :
適量花生米 :
適量 輔料
清水 :
適量鹽 :
適量味精 :
適量白糖 :
適量 姜 :
適量蔥 :
適量紹酒 :
適量 紅棗 :
適量 具體步驟
1.鮮豬手去淨毛,砍成塊,花生米泡洗乾淨,生薑切片,蔥切花.
2.燒鍋加水,待水開時放入豬手,煮去其中血水,倒出沖洗乾淨.
3.將豬手,花生米,紅棗,薑片,紹酒放入高壓鍋注入清水,大火上氣後,小火20分鐘關火.放氣後調入鹽,味精,白糖,撒上蔥花即成.
烹飪技巧
貼心小提示這道湯補脾養血,滋中益氣,豬手不僅是美膚良品,現代營養學研究表明,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質,對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用.