好吃不膩的番茄炒蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.食材。

2.切好薑絲蔥白末。另取碗把雞蛋加入少許米醋、2湯匙清水，少許鹽打散。

3.番切洗好切小塊。

4.鍋裏溫油炒香姜和蔥。

5.倒入雞蛋液。

6.雞蛋定型後，翻面。

7.煎好的雞蛋，用鍋鏟劃塊後拔一邊，加入番茄。

8.炒勻，加入少許鹽調味，加入蔥花炒勻出鍋。

9.裝碟。

烹飪技巧

1、米醋可去腥，也可以讓雞蛋更鬆軟。2、不喜歡姜和蔥的，炒香後可去除後再加入蛋液煎制即可。3、番茄可準備好其他食材後再處理，這樣番茄汁不會由於切太早而流失。