籼米糙米的区别是什么

籼米糙米的区别是加工的方法不一样。糙米是把稻谷仅碾去谷壳不加工或较少加工的粗制稻米，与籼米相比，糙米是比较高程度地保留稻谷的全营养，表面粗糙且有粗壳，因此吃起来口感相对粗糙，而且不容易煮烂。而籼米是在糙米的基础经过精加工的糙米，去除了粗壳，并经过打磨而成的。籼米颜色呈白色透明，质地光滑细腻，由于经过打磨，所以籼米只保留稻谷的胚芽，容易煮熟，吃起来口感比较软糯细腻。