1、五花肉解冻备用
2、化开的肉切成两厘米大的肉块,凉水下锅!煮出杂质!
3、开锅后捞出,冲洗干净!
4、备料
5、莲藕去皮,洗净,切块!
6、海带泡发,洗净,切块!
7、起锅放少量油,小火,把肉倒入,慢慢煸出油!
8、待肉块出油后,捞出,倒出多余油脂!
9、锅里留底油,小火,放入冰糖,慢慢搅拌待糖化开,要一直小火,一直搅拌!
10、小火炒至红色起沫,迅速倒入肉块!
11、翻炒均匀!
12、放入香叶,桂皮,大料,姜片,蒜,继续翻炒!
13、炒出香味后,开大火,倒适量酱油,放盐!
14、倒入电压力锅,放水,放入莲藕和海带!加盖,四十分钟!
15、锅停后,放气,再倒回炒锅收汤!
16、收汤时不能翻搅,以免把肉翻烂!可以转动锅,免得糊!
17、配上一碗米饭!慢慢享用吧!