1、准备冬瓜,虾皮,嫩姜。
2、冬瓜切块,嫩姜切丝,虾皮洗净。
3、热锅放油炒香虾皮和姜丝。
4、倒入冬瓜片一起翻炒。
5、冬瓜片炒至半透明时加入一碗水,盖上锅盖闷煮一会。
6、煮至冬瓜熟透,加入适量食盐。
7、翻拌均匀起锅装盘。
冬瓜加入虾皮,汤汁特别鲜美。