豆豇炒冬瓜皮作为一道家常菜,经常出没于人们的餐桌之上,美味又营养。所需要的食材主要为冬瓜皮、豆豉。冬瓜皮作为一种口感清脆的食材,味道鲜美。豆豉采用黄豆精心制作而成,好吃又下饭,搭配上冬瓜皮,经过高温的翻炒,美味而又营养,好吃极了。
主料
冬瓜皮 :200辅料
橄榄油 :适量具体步骤
准备好食材
冬瓜皮去掉表面的青色部份,这可以用刀刮
切成小条
锅里烧水,焯一下冬瓜皮,使口感吃起来柔软一些
炒锅烧干后放入橄榄油
干辣椒炒香
放入豆豇,混合翻炒出豆香味
把焯水后的冬瓜皮入进锅里
混合翻炒均匀后就可以了锅了
1、如果是煲汤,表面的青色表皮可以不用去掉,用来炒最好去掉,这样口感会好一些。