主料
辅料
具体步骤
1.五花肉剁成肉末,加入香菇丁再剁,剁至两者粘成一团
2.剁好的肉装盘
3.加入洋葱、胡萝卜碎
4.依次加入生抽、料酒、十三香、白糖、水淀粉、鸡蛋清搅匀
5.使劲搅拌至上桨
6.取一勺肉在皮子上
7.包好的饺子
8.锅中放水,烧开加适量的盐,将饺子放入,滚开后加入凉水,再次滚开后继续点滚,共点三次凉水
9.最后一次点滚后即可盛出装盘
烹饪技巧
煮饺子的水开后再加凉水,可以减少水温,饺子皮不容易烂。