美味的司康饼如何做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

司康饼是低筋面粉做成的一款食材，加入了牛奶，黄油，蔓越莓干，鸡蛋等，吃起来口感不错，没有甜腻的感觉，孩子们非常喜欢吃，这款司康饼比较适合作为零食在饭后吃，或者下午茶时候吃也是不错的选择，喜欢的人可以自己动手制作，工序简单，不复杂，非常不错。

主料

低筋面粉 ：250

辅料

白砂糖 ：40
泡打粉 ：2
蛋 ：60
盐 ：1
黄油 ：80
牛奶 ：80
蔓越莓干 ：80

具体步骤

1.将低筋面粉、糖、盐、泡打粉混合

2.加入黄油丁用手搓匀

3.搓好后类似粗的玉米面

4.加入提前打匀的蛋和奶，稍微拌匀至无干粉的状态。不要过度搅拌

5.加入蔓越莓干拌匀，放入冰箱中，冷藏30分钟

6.取出放在案板上。擀开后折三折，再擀开，如此两次

7.然后擀成圆形，厚约2.5-3cm

8.用大小合适的玻璃瓶子，压成圆型

9.烤盘上铺锡纸，排好司康饼

10.上面刷蛋液，烤箱预热180-200度，烤20分钟

烹饪技巧

加入蛋和奶后，稍微拌匀至无干粉的状态即可。最后拌好的面团稍软，不要过硬。注意不要过度搅拌，防止面起筋。