准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
活鲳鱼 :
800 辅料
葱姜 :
适量 具体步骤
1.将鲳鱼洗净,去内脏!鲳鱼无鳞,是海水鱼,肉质肥厚,是同类鱼中味道较好的鱼类之一。
2.将鱼打十字花刀,深度要切到骨头内,因为不是煎炸 不怕它碎掉,所以我们为了入味和让它充分的发挥自己的鲜嫩,切的时候尽量深一些,然后将鱼全身搓少许盐,腌制一下!
3.将葱提前放到鱼的上面,肚子里放入葱姜,这样我个人觉得会更好的入味去腥!
4.等锅开了,把鱼放入蒸锅,大火蒸8~10分钟,如果鱼大可以多蒸3~5分钟!
5.可以根据个人口味加入其他调料,我一般什么都不放,就是只用盐,葱,姜!原汁原味!