准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鲫鱼 :
500 辅料
油 :
适量盐 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量 醋 :
适量 具体步骤
1.买回来的鲫鱼已经是人家处理好的,自己回家只用再清洗一下就可以了。
2.葱段切成末备用。
3.姜切成片备用。
4.锅烧热后倒入适量花生油。
5.油热后放入鲫鱼和葱姜末。
6.煎一分钟之后翻个面再煎一分钟。
7.煎好的鱼一起放入炖锅中,加入半锅的水。
8.汤煮开后放入适量的盐调味。
9.煮半个小时到汤成乳白色的时候放入适量的醋就可以出过了。
烹饪技巧
1、鲫鱼两面煎几分钟之后再煮汤会变成很好看的乳白色。2、醋很容易挥发,出锅的时候放比较好一点。