主料
辅料
具体步骤
1. 苦瓜切厚度适中片。蒜切片
2. 下油,花椒,干辣椒。小火煎出香味之后转大火,放入苦瓜,一小勺料酒。最后放适量盐,翻炒起锅
烹饪技巧
现在的苦瓜,一般都不苦了,如果嫌苦,就切好了的苦瓜用盐先码上。炒之前去苦水。