美味的金沙焗山药如何做简单又美味

金沙焗山药是一道具有药理性的美味佳肴，也是一道具有独特风味的菜肴。它是以山药、咸鸭蛋为主要食材制作而成，制作方法不复杂，居家生活学来做着吃，不仅有益于身体，而且很下饭，非常的有营养。金沙焗山药的成品鲜香，粉沙细腻绵软，咸香带甜，美食也。

主料

辅料

具体步骤

山药隔水蒸熟，大约10分钟，8分熟可以了。在蒸山药的时候，可以进行下一步骤，把咸蛋黄压碎，这个咸蛋黄是已经熟了的，蒸好的山药裹上淀粉。放在热油里面炸。表面脆了就可以捞上来备用。

熟咸蛋黄压碎，锅内加适量油，把咸蛋黄放进去，煮到冒泡可以加入炸好的山药快速搅拌均匀，加入葱花，装盘，可香了。

烹饪技巧

1、蛋黄煮到冒泡的时候，倒入炸好的山药，快速的炒匀就可以装盘了，注意不要炒太久喔，拌匀就可以了。2、把炸山药的油盛起，锅内留少许油，把咸蛋黄放进去,洒一点点白醋，主要起到去腥的作用，也可以不加。