主料
辅料
具体步骤
1.牛排适量洗净控水
2.加入适量黑胡椒,淀粉和蛋清
3.鸡蛋液打散
4.肉片先在蛋液中滚下再在面包糠中裹上一层
5.全部裹好
6.平底锅底部倒油,入牛排煎,注意翻面
7.来点番茄酱
烹饪技巧
可以提前将牛排拍拍,组织会松散些。加入适量淀粉是为了口感上更滑嫩些。鸡蛋液可以加也可以不加盐,煎的时候小火,别煎焦了。