“水撕面這個適合我這種不會擀麪,還吃不慣機器面的人,嘿嘿,主要這個做法也很快”
1、我飯量是3兩面,大家可以根據自己情況來定,水是面的一半量
2、菜準備自己喜歡吃的,香菇和彩椒全是手撕的,我感覺刀切出來沒有手撕出來口感好
3、我炒香菇是不抄水的,直接大火涼油下鍋,翻幾下,最小火不用管了
4、把麪糰拿手壓幾下,壓成個餅狀,然後用刀切開
5、這個時候燒水,把切好的面塊放在水裏
6、為了讓大家看清楚,我拿一根直接在水裏把面扯開,這樣不易拉斷
7、香菇不抄水,大火炒不易熟,彩椒我不太喜歡吃硬的,所以香菇小火炒出水,我就放彩椒,繼續小火炒
8、水開後,把扯開的面,揪斷下在鍋裏,因為是手撕的,所以薄厚不一樣,這樣即可吃到軟軟的面,也可以吃到有嚼勁的,點一次水就可以了,因為還要炒
9、面下鍋的同時,把木耳放到炒鍋裏
10、菜炒好,面也下好,直接把面放入菜裏,倒耗油、辣椒根據自己口味來定,澆一點點麪湯,這個時候把火開大,把面好好炒一下,讓味道入進去
11、和麪我就用幾分鐘,這一碗麪從弄菜到做好,差不多就十來分鐘吧,我覺得挺方便的
這種做法很簡單,而且一碗麪和菜都有了,營養均衡哈