“薺菜,別名護生草、雞腿草、清明草、地菜,屬十字花科植物養菜的幼嫩葉科.
薺菜的營養價值很高.
雞肝,因其分豐富的營養和特殊功效,使得雞肝成為補血養生的最佳食物。
肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,
具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。
用薺菜,雞肝與糯米煮粥,特別適合老人,孩子,孕婦吃”
1、準備;糯米與大米混和洗淨,浸泡2個鐘頭.薺菜洗淨切碎,雞肝洗淨,用清水泡2個鐘頭切片.
2、取砂鍋,放適量清水,放糯米,加點植物油,大火煮開,小火40分鐘
3、邊煮邊攪拌一下,防止粘鍋底
4、雞肝預先用薑片料酒攪拌好去腥.
5、放入砂鍋,中火煮開,小火15分鐘
6、加點鹽
7、放入薺菜.
8、加點鮮抽,胡椒粉,中火煮5分鐘.
9、加雞精,葱花,即可盛出.