“動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞;維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。小米有健胃、和脾、安眠的功效,用小米和雞肝一起煮粥,有補肝養血、和胃明目的功效,適用於肝血不足所致的雙目昏花、夜盲症等。”
1、小米放水裏淘洗乾淨。
2、取一砂鍋,放入適量水煮沸,然後放入淘洗好的小米熬粥。
3、雞肝洗淨切片,薑切片。
4、往粥鍋裏放入薑片。
5、放入雞肝同煮。
6、待粥煮熟,淋入香油,放入鹽、味精稍煮即可。