1、菠菜葉洗淨,開水燙一下。
2、撈出菠菜過冷水擠幹水分切段。
3、放破壁機加入與菠菜等量水打成汁,若是普通料理機需要過濾渣,破壁機不用。
4、菠菜汁150克加入280克麪粉麪包機攪拌成麪糰。
5、麪粉加水揉成麪糰(比例2:1),兩種麪糰揉光滑醒一會。
6、白饅頭搓長粗條,菠菜麪糰擀成等長的麪皮。
7、菠菜麪皮卷在白麪長條外,再搓幾圈是結合更好。
8、切小劑子。
9、擀皮。
10、準備自己喜歡的餃子餡,我做的白菜肉餡,具體做法見
11、包餃子,邊儘量捏成大邊。
12、燒開水,大火煮餃子約10分鐘。