麪醬燒田螺肉怎麼做|麪醬燒田螺肉的做法

“好長時間沒有炒田螺肉了，這東西雖好吃，但因現在的水質都受污染了，所以不能常吃，很長時間沒買了，沒想到這東西漲價了，3元一兩，因兒子愛吃，花9元錢買了三兩。田螺肉含豐富的蛋白質、維生素和人體必需的多種氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高鈣質的天然動物性保健食品哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麪醬燒田螺肉的做法步驟

• 1、買回的田螺肉用水洗幾次，然後放入沸水鍋中燙一分鐘，再撈出來清洗，這樣容易洗淨身上的滑液。田螺肉洗淨後控幹水分備用。

• 2、辣椒切段，葱切段，姜葱切片，準備十幾粒花椒和一湯匙麪醬，薄荷洗淨備用。

• 3、炒鍋上火，倒入食用油，下花椒和辣椒小火煸香，然後放入麪醬炒香。

• 4、放入田螺肉煸炒一會。

• 5、倒入半碗水煮沸，放入一匙料酒。

• 6、放入鹽、葱、姜、蒜，醬油用中小火煮至收汁。

• 7、收汁後放入薄荷翻炒翻炒，調入少許味精翻炒均勻即可。

小竅門

田螺一般生長在水田裏，如果水質不好的話容易滋生寄生蟲，所以田螺一定要煮熟煮透後才能食用。