“剝皮魚在我們這叫迪仔魚。”
1、調料
2、魚去皮去除內臟洗淨待用,看看這魚新鮮不
3、熱鍋下油小火爆香蒜頭片再撇到一邊。在這我建議撈岀,
4、然後轉大火待油温升高後再下魚煎。魚下鍋前水要倒幹。(煎魚的鍋一定要洗乾淨不能有鹹質,油要燒得夠熱冒煙,火要大這樣才不易粘鍋)
5、稍微煎下即加入薑片芹菜段幾粿豆豉辣椒圈味精和鹽(鹹淡依個人口味,)水半淹着就可以大中火煮至收汁,魚不大很容易熟,中途要翻另一面煮
6、成品欣賞
7、開吃😊