1、冷凍豬皮。
2、直接放涼水裏。
3、水開後再煮幾分鐘。
4、煮過的豬皮稍放涼後去掉表面脂肪。
5、如果表面有殘存的豬毛再用豬毛鉗子清除掉。
6、所有豬皮處理乾淨後再次回鍋煮幾分鐘,煮軟的豬皮吃起來比較方便,也更利於消化吸收。
7、豬皮切段。
8、準備好蒜蓉辣醬和燒烤料。
9、鍋裏注油燒熱,下薑片、圓葱,炒一炒。
10、倒入豬皮,翻炒一會兒,至豬皮表面起小泡。
11、倒入適量蒜蓉辣醬,翻炒均勻。
12、加入燒烤料。
13、炒勻炒香即可。
14、成品。
15、成品。