1、鍋中放水,放入豬皮,水開後再煮五分鐘
2、用豬毛夾夾淨豬毛清洗乾淨
3、用刀刮淨豬皮上的油脂
4、豬皮切絲
5、豬血清洗乾淨切厚片
6、香菜洗淨切段
7、生薑切絲,青椒切片,準備花椒和泡椒
8、鍋中放油,先放入花椒、薑絲煸出香味,再放入泡椒、青椒翻炒
9、放入豬皮翻炒
10、放入半勺醬油翻炒均勻
11、放入半勺蠔油
12、放入切好的豬血輕輕翻炒均勻
13、放入胡椒粉
14、放入少許白糖
15、放入鹽調味
16、放入雞精
17、放入香菜段翻炒均勻,關火
18、成品。