辣椒,小小個,卻隱藏着大大的能量, 就像它的外形,紅紅火火, 內在也是火辣辣的,極具感染力。 特別是小米椒,別看個頭小, 一口咬下去,沒有不辣的,只有你想不到的辣。它的辣還極具滲透力,只要小小一顆,就可以把整盤整盤的菜也薰辣, 喜歡吃辣的人不如試試做一個醃辣椒豆。
主料
黃豆 :100輔料
鹽 :75具體步驟
鮮的帶把的紅辣椒,挑沒有一點毛病的洗淨,晾乾表面水分。我是放太陽下曬了半天。一定要晾乾表面水分哦,否則容易壞。洗之前不要去把,否則水分容易進入辣椒裏面,就容易壞啦。
黃豆和花生米用水浸泡半天
3然後把花生米和豆子煮熟,然後控幹水分備用。最好是分開煮,我偷懶一起煮了,顏色就不是很好看了。
晾好的辣椒去把,切段,放入乾淨的料理機絞肉杯中絞碎,
花生米黃豆放下面,上面放辣椒
把糖,鹽,白酒,小磨香油和香菇粉全部放入
拌均勻,然後放入密封的容器中醃製1周就可以吃了。