“你一定吃過很多種餃子,你吃過韭菜鱈魚餃子嗎?“韭菜春食則香,夏食則臭”。雖説一年四季都能吃到韭菜,但最為鮮嫩可口的還要數春天的韭菜。韭菜鱈魚餃子,特別鮮香好吃。”
1、先和一塊麪。1斤餃子粉,1勺鹽用涼開水(大約240一260mI)和成麪糰,餳上,餳的時間長點好用。
2、韭菜300克,鱈魚1大片200多克,雞蛋5個,杏鮑菇1個,海米1把。
3、韭菜洗淨控幹切碎。
4、用1勺油拌一下,鎖住水份。
5、雞蛋用平底鍋加油攪成蛋花,海米洗淨控幹切碎。
6、鱈魚去皮去筋,用刀背壓成泥。
7、杏鮑菇切碎。
8、把所有餡料放一起,加點油,香油,蠔油,五香粉和鹽攪拌均勻。
9、最少放十分鐘入味。
10、切劑子,擀皮包餃子。
11、包好了。
12、煮餃子。蓋鍋煮餡,開蓋煮皮,餃子鼓起來就好了。
13、好吃的韭菜鱈魚餃子,一個字鮮。