主料
麪粉 :300輔料
五香粉 :適量具體步驟
1.剛煮好的開水,沉澱一會,倒入麪粉中,筷子不斷攪拌至沒有乾粉,做成燙麪。
2.待麪粉涼涼後,揉成團,放至温暖處醒20分鐘。
3.火腿切碎粒備用。
4.葱花切碎粒備用。
5.麪糰揉好,用擀麪杖擀成薄餅。
6.薄餅上加入少許鹽、五香粉、花生油蘸勻後,撒上火腿丁、葱花。
7.麪餅捲成緊緻的卷。
8.麪餅卷從中間切開。
9.取一半切好的麪餅卷,捲成圓形,上下封口。
10.擀麪杖將其擀成薄餅。
11.平底鍋放少許油,中火煎制兩面焦黃。
12.餅取出後,撕成片狀,裝盤。
1.開水和麪做成燙麪,這樣既省去了發麪的繁瑣,又避開了實面不夠軟的缺點。2.可根據自己的口味隨意添加作料丁。